Skip to content Skip to left sidebar Skip to footer

Prerada vrganja

Prnjavorsko preduzeće za preradu gljive „Boletus“ funkcioniše punim kapacitetima.

Posla, zahvaljujući dobrom ovogodišnjem rodu, ima svakodnevno.

„Otkupljujemo gljive na dijelu od Kulaša do Ukrine, dijelom i na Carevoj Gori i Ilovi, mada se na tom dijelu gljiva otkupljuje od strane proizvođača iz Srpca,“ rekao je vlasnik preduzeća „Boletus“ Goran Žižak dodajući da prerađenu gljivu uglavnom plasira u inostranstvo.

 
Žižak zapošljava dvadeset radnika u sezoni, a kaže, na poslu znaju ostajati i po cijeli dan.

„Kada otkupimo gljivu treba dosta radika za sjeći, slagati i sušiti. Proces sušenja u sušari traje oko 5 časova,“ kaže Žižak.

 
Dnevno „Boletus“ otkupljuje od 800 do tone sirovog vrganja u tri klase. Za prvu klasu po kilogramu plaćaju 5 KM, za drugu dvije marke, a za treću jednu.

„Prva klasa ide nešto u svježem stanju, nešto se kuha, druga nešto se kocka i zamrzava, a treća je za sušenje,“ objašnjava Žižak.

Goran Žižak se poslom prerade sirovog vrganja bavi 20 godina, a naredne godine planira proširiti kapacitete jer postojeća sušara nije dovoljna za preradu tone gljive dnevno.

0 Comments

Још нема коментара

Оставите коментар

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

Ово веб место користи Акисмет како би смањило непожељне. Сазнајте како се ваши коментари обрађују.